แกงส้มไก่ใส่ลูกCourgette

วันนี้ลูก Courgette  (ลูก Zucchini) หรือที่หลาย ๆ คน เรียกว่าบวบฝรั่ง ที่ปลูกเอาไว้ได้ออกลูกได้กินแล้วค่ะ คนที่นี้พอเข้าฤดูใบไม้ผลิตไปจนถึงหน้าร้อนก็จะจะปลูกผักไว้กินกัน ที่บ้านเองก็ปลูกผักหลายอย่าง โดยเฉพาะคุณพ่อแฟนคลับมีฝึมือปลูกอะไรก็งามไปหมด นกเองแรกๆ ก็ไม่มีความรู้หรอกค่ะ ได้ความรู้จากพ่อแฟนคลับที่ช่วยสอนทำให้ได้กินผัก ผลไม้ที่ตัวเอตัวเองปลูก  

ส่วนผสม
ไก่หั่นชิ้น  ตามชอบ (นกใช้ส่วนน่องติดสะโพก)
พริกแกงส้ม  ช้อนโต๊ะ  (น้ำพริกแกงส้มปักษ์ใต้)
ลูก Courgette หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 2 ลูก  (บางคนเรียก ลูก Zucchini)
กะปิ 1 ชต
น้ำตาลปี้บ 1 ชต
น้ำปลา  เล็กน้อย
น้ำมะนาว  ตามชอบ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อแกง ยกหม้อตั้งบนเตาเปิดไฟแรง พอน้ำเดือนใส่เครื่องแกงส้ม และกะปิละลายให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ไก่ลงในหม้อแกง รอจนกระทั้งไก่เริ่มสุก
2. ใส่ลูก Courgette ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส ตามชอบ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟในตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

***ลูก Courgette ที่บ้านปลูกไว้สองแบบค่ะ คือลูกสีเขียว แล้วก็ลูกสีเหลือง***