แกงจืดไก่สับ

เครื่องปรุง
ไก่สับปรุงรส 150 กรัม
แครอทหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 หัว
หัวผักกาดหั่นเป็นชินพอคำ 1/2 หัว
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น (ถ้ามี)
ผักชีหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
ซุปไก่ 1 ก้อน
ซีอิ้วขาว 2 ชต
น้ำตาลทราย ตามชอบ
น้ำเปล่า ตามชอบ

เครื่องปรุงไก่สับปรุงรส

ไก่สับ 150 กรัม
ซีอิ้วขาว 1 ชช
น้ำมันหอย 2 ชช
พริกไทยป่น ตามชอบ
น้ำตาลหยิบมือ

วิธีทำ
1.นำไก่สับมาผสมกับน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 5-10 นาทีในตู้เย็น
2.เปิดเตาในใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าและซุปไก่ลงไปในหม้อ รอจนกระทั้งน้ำเดือดแล้วตักไก่สับที่ปรุงไว้เป็นก้อนเล็กๆ ทะยอยใส่ลงไปจนหมด ปรุงรสด้วซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ชมรสตามชอบอีกครั้ง
3.ใส่แครอท และหัวผักกาดลงไปต้มจนสุกนิ่มได้ที่ ใส่ต้นหมอลงไปคนสองสามที่ ปิดไฟในเตาตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นผักชี จากนั้นยกเสริฟทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ